Dyrkning af egne urter er en fremragende måde at spare penge på friske krydderurter året rundt. Urter som persille, basilikum, timian og rosmarin kan nemt dyrkes i en krukke på altanen eller i haven. De kræver minimal pleje og giver dig en konstant forsyning af friske urter til madlavningen. Derudover bidrager urterne til at give dine retter en fyldig og autentisk smag, uden at du skal betale for dyre færdigkøbte urter. Investér i nogle krukker, jord og frø eller planter, og du kan nyde godt af dine hjemmedyrkede urter i årevis.
Køb lokalt og i sæson
Når du køber lokale og sæsonbetonede grøntsager, kan du spare betydeligt på dine udgifter. Lokale producenter har lavere transportomkostninger, hvilket de kan videregive til forbrugerne. Derudover er sæsonvarer ofte billigere, da udbuddet er større på det givne tidspunkt. For at finde lokale og sæsonbetonede grøntsager kan du besøge spar penge på friske grøntsager og få gode tips og råd.
Frys overskydende grøntsager
Frys gerne overskydende grøntsager, så du kan bruge dem senere. De fleste grøntsager kan fryses uden problemer og bevarer deres næringsstoffer. Skær eller skyl grøntsagerne, og læg dem i fryseposer eller -beholdere. Husk at mærke poserne med indhold og dato. På den måde kan du nemt gribe tilbage til dine frosne grøntsager, når du har brug for dem. Ærter er et godt eksempel på en grøntsag, der egner sig rigtig godt til frysning. Udforsk: Alt om ærter og deres næringsindhold.
Lær at opbevare grøntsager korrekt
Korrekt opbevaring af grøntsager er afgørende for at bevare deres friskhed og næringsstoffer. Opbevar grøntsager i lufttætte beholdere eller plastikposer i køleskabet, hvor de holder sig friske i længere tid. Undgå at opbevare grøntsager sammen med frugter, da ethylen fra frugterne kan få grøntsagerne til at visne hurtigere. Nogle grøntsager som gulerødder, selleri og radiser holder sig bedst, hvis du opbevarer dem i vand i køleskabet. Husk at skære visne eller beskadigede dele af, inden du opbevarer grøntsagerne, da dette kan sprede sig og forringe de resterende grøntsager.
Gør brug af grøntsagsrester
Grøntsagsrester behøver ikke at ende i skraldespanden. Der er mange måder, hvorpå du kan udnytte dem og forlænge holdbarheden af dine grøntsager. Lav for eksempel grøntsagsbouillon af skaller og blade, eller blend dem til en suppe. Skær rester af gulerødder, selleri og løg i mindre stykker og frys dem ned til senere brug i retter som gryderetter eller supper. Grøntsagsrester kan også tilføje smag og næring til hjemmelavet hundemad eller kompost.
Udnyt tilbud og rabatter
Når du køber friske grøntsager, er det en god idé at udnytte de mange tilbud og rabatter, som supermarkeder og grønthandlere tilbyder. Hold øje med ugentlige tilbudsaviser og udnyt sæsonbestemte prisfald. Køb gerne lidt ekstra, når du finder et godt tilbud, og frys eller konserver overskuddet. På den måde kan du spare penge og stadig nyde friske grøntsager hele året rundt.
Lav større portioner
Når du laver større portioner af dine grøntsagsretter, kan du spare penge på længere sigt. Du kan nemt fryse overskydende portioner ned og bruge dem på travle hverdage. På den måde får du mere værdi for pengene, da du kan lave flere måltider ud af de samme grøntsager. Derudover sparer du også tid, da du ikke behøver at lave mad fra bunden hver eneste dag.
Planlæg dine indkøb
Planlæg dine indkøb omhyggeligt for at spare penge på friske grøntsager året rundt. Lav en indkøbsliste baseret på ugens måltider, og undgå at købe mere end du har brug for. Sørg for at købe grøntsager, der er i sæson, da de ofte er billigere. Overvej også at købe større mængder af grøntsager, som kan fryses ned og bruges på et senere tidspunkt. På den måde kan du spare penge og reducere madspild.
Bliv inspireret af nye opskrifter
Hvis du ønsker at få mere inspiration til at bruge dine friske grøntsager, så prøv nogle af de lækre opskrifter, der er udviklet specielt til at udnytte sæsonens udbud. Fra sunde grøntsagssalater til krydrede grøntsagsretter, der kan tilberedes hurtigt og nemt – der er utallige muligheder for at få mest muligt ud af dine grøntsager. Kig forbi din lokale grønthandler eller supermarked for at se, hvad der er i sæson, og lad dig inspirere til at prøve nye retter.
Spar på emballage og madspild
Et godt sted at starte, når man vil spare på friske grøntsager, er at minimere emballage og madspild. Køb grøntsager løst frem for forudindpakkede, da det ofte er billigere. Opbevar grøntsagerne korrekt, så de holder sig længere, f.eks. ved at opbevare dem i køleskabet eller i en kølig kælder. Planlæg dine måltider og køb kun det, du ved du kommer til at bruge. Brug rester op i retter som supper, gryderetter eller pastasalater, så du undgår at smide mad ud. Disse simple tiltag kan spare dig for mange penge på lang sigt.